市場規模，是在新產品開發前期相當重要的評估指標。同樣身在保健食品產業的你，也曾經跟我一樣，為了找最新的台灣保健食品市場規模資料，在 Google 漫漫搜尋嗎？這篇文章中，我將從擔任食品產業分析師兩年、以及在保健食品業界的經驗，跟你分享如何取得可信賴、具參考價值的保健食品市場規模資料。
為什麼要知道市場規模
有件事令我印象非常深刻，在某場求職面試時，老闆走進來、坐下，開啟談話的第一句，就是問我「台灣保健食品市場有多大？」。
剛進入職場時，對於市場規模這幾個字其實沒有太大感覺，總覺得很遙遠。後來漸漸體悟到，為什麼從老闆到基層都該關心市場規模。
1. 評估新事業可行性：營收跟獲利，無庸置疑是事業營運的重要目標。由於每個產業的樣態都不一樣，簡單來說，就是當想吃一塊餅時，
由保健食品公會主辦的《精準老化的新商機》研討會，是近一個月內第二場以「精準」為切入點的保健食品研討會了。可見精準真的是當今保健食品界的熱門關鍵字！
滿喜歡這次研討會分別從市場趨勢、學術研究、醫療臨床三個角度來切入，帶來不同面向的收穫。我從中歸納出三個重要的商機所在，與你分享。
一、品牌提供的不只是產品，而是解決方案及生活方式
「保健食品，只是消費者對生活追求的其中一個選擇。」食品所陳麗婷資深研究員這麼說。
我覺得這句話非常值得好好思考啊！買保健食品的人，究竟為了什麼而買？對保健食品業者來說，讓消費者願意購買自家產品，是一個目標；然而對消費者來說，買保健食品只是一個手段 (What)。後面的動機 (Why) 是什麼？想要達到的目的是什麼？如果不深入探究，
第一屆國際精準保健營養食品展，於 2022 年 3 月 25 日 ~ 28 日在世貿舉辦。在主辦單位台灣保健食品學會的號召下，無論是早上的開幕典禮，還是下午的專業論壇，都是產學界大咖雲集。
這次主要想分享的是專業論壇。之前也參加、幫忙過不少研討會，這應該是我第一次遇到現場大爆滿，真的是座無虛席，甚至還有不少人就算在一旁站著也要聽完全程。看來規模 1500 億的保健食品市場，真的還有不少成長空間！
這場論壇由多個 15 分鐘短講組成，講者來自各大學、研究機構、醫院、企業 。聽完後，我最大的感想是，
想開發日本製保健食品或原料，或是想讓自家好產品進軍日本市場，卻不知道怎麼確認日本食品原料法規嗎？
日本是保健食品大國，對台灣消費者來說，Made in Japan 的保健食品 = 高品質、有效。不少品牌都會從日本進口保健食品在台販售，甚至特地委託日本工廠代工。反過來說，也有不少台灣廠商看好日本的龐大市場，希望在日本進行海外佈局。
在規劃這些策略時，由於各國對於食品的管理方式不同，產品是否符合當地的法規，絕對是首要確認事項！
過去在查各國法規時，常常有大海撈針之感。因此在這系列文章中，我嘗試結合過去幫多家廠商查詢法規、以及本身作產品開發的經驗，跟你分享台灣及日本保健食品法規的差異，以及其中該注意的地方。
那麼我們首先從原料談起吧！
什麼是「食品」？
回歸最基本的法律定義，根據台灣食品安全衛生管理法，食品指供人飲食或咀嚼之產品及其原料；
